Tiếng Việt
Không có sản phẩm nào.
Heo quay là món ăn rất quen thuộc tại Việt Nam với độ giòn của da heo, béo ngậy của thịt làm cho món ăn này được nhiều người yêu thích, tuy nhiên món ăn muốn da giòn thì không phải ai cũng biết nên hôm nay Perfekt sẽ hướng dẫn bạn cách làm món heo quay da giòn vàng với nồi chiên không dầu cao cấp Perfekt
Nguyên liệu chuẩn bị :
- 1kg thịt ba rọi heo nguyên miếng
- Nồi chiên không dầu cao cấp Perfekt
- Giấy bạc
- Ngũ vị hương, dấm chua hoặc chanh, gia vị, dầu điều
- Tăm hoặc cây xăm thịt
Thịt heo sau khi rửa sạch để thật ráo nước hoặc dùng khăn khô để lau khô
Gia vị pha gồm 1 muỗng cafe ngũ vị hương, 1/2 muỗng cafe bột tỏi, 1/2 muỗng bột hành (có thể dùng nước ép), 1 muỗng muối pha đều với nhau
Thị ba rọi phần da có thể dùng tăm để xăm miếng thịt hoặc có thể dùng cây xăm thịt càng kĩ, càng dày càng tốt, sau đó bôi hỗn hợp 2 muỗng dấm và 1/2 muỗng muối lên da thịt heo
Thịt ba rọi cắt trên mặt thịt thành các đường vuông chéo khoảng 1/2 độ dày của miếng thịt và tiến hành bôi gia vị đã pha lên miếng thịt
Lưu ý : tuyệt đối không để phần da của miếng thịt có gia vụ dính lên vì sẽ làm cháy da thịt khi chiên (nếu bị dính thì có thể dùng khăn lau sạch lại.
Sau khi thoa gia vị lên mặt da và thịt của miếng thịt thì dùng giấy bạc gói miếng thịt lại theo cách gói kín phần thịt, để hở phần da quay lên trên, việc này giúp cho phần da sẽ nổ giòn, còn phần thịt sẽ chín mềm và thấm đều gia vị khi phần nước sẽ được đọng lại trong giấy bạc
Sử dụng nồi chiên không dầu cao cấp Perfekt bật chế độ nhiệt 200 độ C, với thời gian là 20 phút, bỏ phần thịt đã gói bằng giấy bạc vào
Sau khi hết thời gian 20 phút thì lấy thịt khỏi phần giấy bạc, giữ lại phần nước thịt để làm nước chấm, đồng thời bỏ lại miếng thịt vào trong nồi chiên với phần da quay lên trên thêm 10 phút với nhiệt độ 200 độ.
Sau khi hoàn thành thì heo quay có thể ăn kèm với rau sống, các loại dưa góp để hạn chế ngán.
